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Artikel in Ressourcen für Genießer

 		Kieler Brombeeren
Kieler Sprotten sind passé. Es hat sich ein neues Highlight aufgetan: Kieler Brombeeren. An der Ostseeküste können sie von Juli bis Oktober gesammelt werden.
Entenmuscheln aus Galicien
Entenmuscheln sehen befremdlich aus. Mit ihrem muskulösen Stiel klammern sie sich an Felsen fest. Dieser Stiel ist eßbar und gilt in Mittelmeerländern als Delikatesse.
Das beste Olivenöl der Welt
Die Finca Masía El Altet stellt das beste Olivenöl der Welt her. Gefertigt wird es wie kostbarer Wein in Coupage, aus einer ausgewählten Mischung der besten Oliven.
Caviar made in Spain
Von der Krise ist bei dem andalusischen Kaviarzüchter nichts zu spüren. 75% der diesjährigen Ernte des grauen Goldes von mehr als 3,5 Tonnen sind bereits vorbestellt.
Wildterrine – jetzt ist die Zeit dafür
Eine Terrine ist eine Pastete ohne Teighülle. Terrinen sollten vor dem Verzehr mindestens ein, besser zwei Tage im Kühlschrank ruhen. So können sie wunderbar durchziehen.
Schokolade, die göttliche Versuchung
Von der Götterspeise über ein sündhaft teures Luxusgut für Adelige hat sich die Schokolade Dank der Chocolatiers zur raffinierten Geschmackskreation für alle entwickelt.
Rosinen aus Málaga
In den weißen Dörfern der Axarquía werden heute noch in Handarbeit die weltberühmten Málagarosinen hergestellt. Jetzt ist die beste Zeit die Rosinen zu kaufen.
Spanien produziert Olivenöle der Weltklasse
Spezieller Boden, spezielles Klima, spezielle Oliven, das bringt einen ganz speziellen Olivensaft hervor, ein Châteaux-Öl, ein exquisites Geschmackserlebnis nativ extra.
Käsespezialitäten aus Kantabrien
Spanien hat eine reiche Vielfalt herrlicher Käsesorten zu bieten. Einige originelle Geschmacksrichtungen kommen aus der Region Kantabrien im Norden des Landes.
Die Sierra Nevada
Spaniens bekannsteste Mineralwassermarke stammt aus den Quellen der Sierra Nevada. Der Ausbau der Wasserproduktion führt jedoch vermehrt zu Konflikten in der Bevölkerung.
Direktvermarktung landwirtschaftlicher Produkte
60.000 Betriebe in Deutschland vertreiben ihre landwirtschaftlichen Produkte unmittelbar an den Verbraucher. Dafür gibt es inzwischen Richtlinien.
Olivenöl-Dressing: Leben mit Genuss
Seit Urzeiten pressen die Olivenbauern den goldenen Saft aus den frischen Früchten der Olivenbäume, die die Landschaft der Mittelmeerländer so unverwechselbar prägen.
Butterbrote - Grundlage menschlicher Ernährung
Durch die LOHAS-Bewegung, die Lebensqualität und Freude am Genießen in den Alltag bringen will, kommt die Kunst des Brot backens mit allen Fertigkeiten wieder zum Tragen.
Frankfurts beste Fischadressen
Auch wenn Frankfurt weit weg von jedem Meer ist - dank der Nähe zum Flughafen gibt's in vielen Fischläden ausgezeichnete und superfrische Qualität.
Von Aal bis Seezunge in Hessen
Ob direkt aus dem heimischen Fischweiher oder frisch aus den sieben Weltmeeren - in Hessen gibt's frischen Fisch nach jedem Gusto.
Fleischeslust in Frankfurt
Ob Schwein oder Perlhuhn, argentinisches Rind oder Lamm aus dem Odenwald - heute darf's mal Fleisch in der Pfanne sein. Schön wenn Auswahl und Qualität stimmen.
Die besten Metzger in Hessen
Weg von der Fleischtheke im Supermarkt, hin zu Biofleisch vom Bauern, Wild vom Jäger und kreativen Wurstspezialitäten vom Metzger um die Ecke.
Rhein-Main ganz fein
Wenn es den Hessen jenseits von Äppler und Worscht nach etwas Besonderem gelüstet, dann zieht es ihn in den Feinkostladen seines Vertrauens.
Himmlische Delikatessen in Frankfurt
Wo Super- oder Wochenmarkt passen müssen und die legendäre Kleinmarkthalle zu weit vom Schuss ist, kommen die kleinen, edlen Feinkostläden in den Stadtvierteln ins Spiel.
Neues Foodfanzine widmet sich Berlin
»Le Schicken« heißt eine neue Zeitschrift aus Berlin, die sich in erster Linie der Vorstellung junger, innovativer Köche widmen möchte.
Brotsuppe
Die Brotsuppe hat auf unserem Speiseplan eine Wiederbelebung verdient.
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